日本
愛され中華、酔い中華 お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120
日本
愛され中華、酔い中華 お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120
- 出版社
- 柴田書店
- 出版年月日
- 2023.06
- 価格
- \2,640
- ページ数
- 156
- ISBN番号
- 9784388063666
- 説明
- 日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一である。なかでも、いわゆる「町中華」が果たしてきた役割は大きい。
本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介する。